В последнее время «молочное» вопрос всесторонне обсуждается специалистами. Детям молоко, понятное дело, полезное ... Но вот стоит злоупотреблять напитком тем, кто уже несколько десятков лет как покинул пеленки?

Кому полезно

Людям, страдающим остеопорозом. Молоко богато кальцием, который усваивается из него примерно на 97%, чем не могут похвастаться другие продукты. Благодаря этой особенности молоко — продукт номер один при остеопорозе — болезни, характеризующейся хрупкостью костей, связанной с вымыванием из них кальция. 

Простуженным. Молочный белок усваивается из молока очень легко, в отличие от мяса или другой белковой пищи.А для борьбы с инфекцией организму нужны иммуноглобулины, которые образуются из белка. 

Гипертоникам. Молоко обладает легким мочегонным эффектом, благодаря этому снижается давление. Поэтому оно полезно людям, страдающим гипертонической болезнью. 

Бессонница. В молоке есть триптофан и фенилаланин, которые действуют успокаивающе на нервную систему и легким снотворным эффектом. Поэтому 200 мл этого напитка полезно выпивать за час до сна. 

При изжоге. Изжога обычно является симптомом повышенной кислотности желудка. Молоко понижает кислотность желудочного сока, из чего стакан напитка помогает при изжоге.

При авитаминозе. Коровье молоко содержит более 20-ти витаминов. Больше всего в нем сравнительно дефицитного витамина В2 (рибофлавина). Это главный витамин энергетического обмена: превращает жиры и углеводы в энергию, а также улучшает состояние кожи.

Спортсменам. Молоко — естественный анаболик. Уже через полчаса после приема оно вызывает усиленное образование белков в организме. Если пить его после тренировок, можно наращивать мышечную массу. 

Кому не подходит 

людям с дефицитом лактазы. Если, выпив стаканчик напитка, начинается «революция» — живот урчит и начинается понос, причиной неприятия молока является дефицит фермента лактазы, который переваривает молочный сахар — лактозу. Его имеют около 15% людей. Аллергикам. У некоторых людей на молоко может возникать аллергия из-за неприятия некоторыми аллергиками молочного антигена «А». В этом случае молочное может вызывать зуд кожи, сыпь и даже спровоцировать приступ бронхиальной астмы. Людям со склонностью к образованию фосфатных камней в почках.Если у человека есть такая склонность, молоко будет способствовать появлению почечных камней. Узнайте, есть ли у вас такая склонность, можно ввиду того, был ли подобной напастью родители (часто наследуется) и анализу мочи — если в нем есть осадок из фосфатов. Людям после 55-ти лет. В молоке содержится миристиновая кислота, которая способствует накоплению в организме липопротеидов низкой плотности, которые играют важную роль в развитии атеросклероза. После 55-ти лет атеросклероз развивается у большинства людей, поэтому употребление молока с наступлением этого возраста лучше ограничить. Безопасная доза молока — 300 г в день. 

Как правильно хранить 

На свету в молоке разрушаются многие полезные вещества, поэтому его нельзя хранить в стеклянной банке на свету. Лучший способ хранения — в ​​темном пакете ... Пить? Пить молоко нужно только мелкими глотками. Тогда желудочный сок сможет его полноценно обработать. А если выпить сразу стакан, ферменты желудочного сока не проникнут вглубь этой толстой капли, молоко не переварится и может «заиграть» в кишечнике. Если вы не любите пить молоко, полезно готовить на нем каши. Правда, таким образом более 50% ценных веществ улетучатся. Три мифа о молоке

 — Молоко плохо усваивается из-за того, что в нем одновременно присутствуют белки, жиры и углеводы? Нет. Несмотря на такую ​​широкую коллекцию питательных веществ, все они представлены в молоке в идеальном соотношении и легкоусвояемом виде. Благодаря этому молоко здоровым человеком усваивается очень хорошо. 

— Организм взрослого не переваривает молоко из-за «тяжелый» белка казеина. То, что казеин может с возрастом не перевариваться — предположение. Этот белок абсолютно нормально усваивается.

— Молоко приводит к кальциноза. Кальциноз (отложение солей кальция в сосудах) возникает только у тех, кто имеет к этому склонность.