Вот и закончились праздники (1 сентября :lol: ). Для кого они прошли хорошо, для кого-то не очень. Но, прошли. Потому праздники — это преимущественно объедение и обпивання спиртными напитками.

Конечно, это шутка, но доля правды в этом есть. На эту тему меня вдохновил один знакомый. Идем мы вчера, то заговорились и он говорит: «Эх, съел бы сейчас фаршированной картошки». И я говорю: «Идем ко мне я тебя угощу, родственники как раз ее делали».

Не трудно догадаться, что сегодня речь пойдет о Фаршированном картофеле. Как его готовить?

Наверное не один человек, не только мой друг, любят есть картофель в фарше. Сегодня попробуем вместе ее приготовить. Я снова превращаюсь в шеф-повара и дам несколько советов.

Итак, прежде чем начать готовить это блюдо — надо картошку. Желательно большего размера, чтобы мяса побольше в нее засунуть. Вопрос сразу возникает сколько ее должно быть? Столько, сколько съедите. Преимущественно целую кастрюлю. Берем картошку, чистим, и либо ножиком, или специальным резаком, который имеет каждая хозяйка, делаем в ней дырки.

Но, не забудьте после чистки помыть картошку, а то бывают люди всякие.

Тогда начиняем дырки фаршем. Фарш готовим как на котлеты. Затем кладем картошку в кастрюлю друг возле друга. Одна дырка вниз, вторая вверх. Сверху можно ставить второй слой.

Жарим лук (порезанный на кружочка) до золотистого цвета и раскидываем по картофелю. На дно кастрюли даем грамм 200-300 водички. Это зависит от емкости кастрюли. Солим картофель, посыпаем перцем, кладем лавровый лист. Отдельно готовим подливку к фаршированной картошки. А как же без нее? Вкуснее будет.

Рецепт подливки такой:

На сковородке поджариваем сметану, масло и несколько ложек томатной пасты, плюс два зубца чеснока. Этим заливаем картофель. После всего закрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку, где она варится на маленьком огне до готовности. Еще сразу для начинающих поваров скажу приготовления мясного фарша:

Покупаем или еще где берем мясо, перемалываем его, добавляем булочку размоченную, чеснок, лук, перец, яйца, соль. Фарш лучше делать смешанный. Берем половину свиного мяса, половину телячьего.

И все, приятного аппетита!